La Mairie de Toulouse fait partie des trois nominés dans la catégorie « Approvisionnement responsable » des premières Victoires des Cantines Rebelles. Organisés par l’association Un Plus Bio, le palmarès des lauréats sera dévoiler le 10 novembre 2016. Il distinguera les acteurs qui donnent une dimension bio et locale à la restauration collective.
Selon la mairie de Toulouse, 36% des achats de la Cuisine centrale sont des produits locaux, 23% du budget annuel est consacré au bio et 84% du bio est issu de producteurs locaux. « La Mairie de Toulouse achète plus de bio que la moyenne des grandes villes et nous portons une attention particulière sur chacun des produits que nous servons aux enfants » a déclaré Martine Susset, Conseillère Municipale en charge de la restauration.