Dans la lutte contre le réchauffement climatique, les cliniques membres de Clinavenir (alliance des cliniques indépendantes en Midi-Pyrénées), mettent en place un menu « Bas Carbone » pour remplacer le menu de base du déjeuner du jeudi 3 décembre.
L’objectif est de proposer, aux patients et aux équipes de ces établissements, soit près de 2300 repas, un menu composé de produits locaux, respectueux de l’environnement (agriculture biologique ou raisonnée) et issus de filières Bleu-Blanc-Cœur, permettant de limiter l’impact carbone. La Clinique Pasteur réalisera l’économie de 205 kg equ. C02 soit une baisse de 36% par rapport au menu classique. Pour la clinique Sarrus Teinturier, la baisse sera de 39%.
Les cinq cliniques de Clinavenir mobilisées pour cette opération ont l’objectif de renouveler la démarche avec la mise en place d’un compteur pour mesurer les économies d’émissions de gaz à effet de serre à moyen et long terme.